LEMBAR KERJA
PRAKTIKUM IPA DASAR DI
SD
JENIS ZAT DALAM MAKANAN
KEGIATAN PRAKTIKUM
1. Judul Percobaan : Pengelompokan bahan
makanan
2. Tujuan
: Dapat mengelompokan bahan makanan
berdasarkan
kandungan zat gizinya.
3. Alat
dan Bahan :
1. Tempat
plastik
2. 10
macam bahan makanan
4. Teori
Dasar :
Makanan adalah bahan, biasanya berasal dari hewan atau tumbuhan,
dimakan oleh makhluk hidup untuk memberikan tenaga dana nutrisi.
Cairan dipakai untuk maksud ini sering disebut minuman,
tetapi kata 'makanan' juga bisa dipakai. Istilah ini kadang-kadang dipakai
dengan kiasan, seperti "makanan untuk pemikiran". Kecukupan makanan
dapat dinilai dengan status gizi secara antropometri.
5. Cara
Kerja :
1.
Kumpulkan bahan
makanan sebanyak 20 macam
2.
Kelompokan
masing-masing bahan makanan tersebut
ke dalam kelompok karbohidrat, protein, lemak
dan
vitamin.
3.
Catat semua data
masing-masing kelompok di dalam
kolom yang sudah disediakan pada lembar kerja.
4.
Simpulkan apa yang dapat diambil dari percobaan
itu?
6. Data
Pengamatan :
Pengelompokan bahan makanan
berdasarkan zat gizi
No
|
Jenis makanan
|
Karbohidrat
|
Protein
|
Lemak
|
Vitamin
|
1
|
Nasi
|
√
|
|
|
|
2
|
Roti
|
√
|
|
|
|
3
|
Susu
|
|
√
|
√
|
|
4
|
Telur
|
|
√
|
|
|
5
|
Daging
|
|
√
|
|
|
6
|
Jeruk
|
|
|
|
√
|
7
|
Melon
|
|
|
|
√
|
8
|
Kacang tanah
|
|
|
√
|
|
9
|
Kelapa
|
|
|
√
|
|
10
|
Brokoli
|
|
|
|
√
|
7. Pembahasan
:
Setiap
makhluk hidup
membutuhkan makanan. Tanpa makanan, makhluk hidup akan sulit dalam mengerjakan aktivitas sehari-harinya.
Makanan dapat membantu kita dalam mendapatkan energi,membantu
pertumbuhan badan dan otak. Memakan makanan yang
bergizi akan membantu pertumbuhan kita, baik otak maupun badan. Setiap makanan
mempunyai kandungan gizi
yang berbeda. Protein,
karbohidrat,
lemak,
vitamin dan lain-lain adalah salah satu contoh gizi yang akan kita dapatkan
dari makanan.
Setiap
jenis gizi
yang kita dapatkan mempunyai fungsi yang berbeda. Karbohidrat merupakan sumber tenaga yang
kita dapatkan sehari-hari. Salah satu contoh makanan yang mengandung
karbohidrat adalah nasi.
Protein
digunakan oleh tubuh untuk membantu pertumbuhan kita, baik otak maupun tubuh
kita. Lemak
digunakan oleh tubuh kita sebagai cadangan makanan dan
sebagai cadangan energi. Lemak
akan digunakan saat tubuh kekurangan karbohidrat, dan lemak akan memecah
menjadi glukosa
yang sangat berguna bagi tubuh kita saat kita membutuhkan energi, contohnya
kacang tanah, susu, kelapa . Protein terlibat dalam sistem kekebalan (imun)
sebagai antibodi,
sistem kendali dalam bentuk hormon, sebagai komponen penyimpanan (dalam biji) dan juga
dalam transportasi hara. Sebagai salah satu sumber gizi, protein berperan
sebagai sumber asam amino bagi organisme
yang tidak mampu membentuk asam amino tersebut (heterotrof) contohnya susu,
telur, daging. Vitamin sangat penting untuk sumber vitalitas tubuh serta
menjaga kesehatan tubuh kita. Kita membutuhkan vitamin untuk melengkapi karbohidrat
kalori, mineral, dll. Vitamin juga sangat penting sebagai zat
untuk mempercepat proses penyembuhan penyakit, meningkatkan serta menjaga
kebugaran tubuh dan memperlambat proses penuaan.
Jika
Anda ingin awet muda, maka Anda hendaknya menjaga asupan vitamin yang cukup dan
ditunjang dengan pola hidup sehat, contoh makanan yang mengandung
vitamin adalah buah-buahan dan sayuran.
8. Kesimpulan :
Dari percobaan yang
telah dilakukan, dapat disimpulkan bahwa bahan makanan yang dijadikan sample
(conoh) ada yang mengandung karbohidrat adalah nasi, roti, yang mengandung
protein adalah susu, telur, daging, yang mengandung lemak adalah susu, kacang
tanah, kelapa, dan yang mengandung vitamin adalah jeruk, melon, dan brokoli.
9.
Pertanyaan dan Jawaban
1. Zat
makanan (zat gizi) apakah yang sangat diperlukan oleh balita?
Jawab :
Zat makanan yang dibutuhkan oleh balita adalah
vitamin, protein, dan karbohidrat
2. Zat
makanan apakah yang terutama diperlukan orang yang bekerja?
Jawab :
Zat makanan yang dibutuhkan oleh pekerja adalah
karbohidrat.
3. Pada
usia lanjut makanan apakah yang sangat diperlukan?
Jawab :
Zat
makanan yang dibutuhkan oleh lansia adalah protein.
